Fecha: 18 de febrero
Horario: 13h-15h
DAVID WINE CHIC
Davidwine Chic es el resultado de la alianza del Máster of Wine australiano Rob Geddes y el empresario David.
Esta nueva línea de DavidWine Chic trata vinos de estilo australiano, que buscan la frescura de las fincas de altura, expresivos en nariz, con volumen, frescos en boca y elaborados para disfrutar.
Los nuevos hábitos de consumo, los nuevos y más saludables hábitos en la alimentación y la experiencia del vino como motor de ocio gastronómico hacen de esta nueva serie de vinos un encuentro perfecto entre la calidad de los vinos y la calidad de vida, donde más del 80 % de los platos que se consumen hoy en día están perfectamente maridados con DavidWine Chic.
Rob Geddes
El experto en vinos nacido en Sydney cuenta con más de 30 años de experiencia en el mundo de los vinos, donde ha hecho de todo. Es autor de once libros y su obra ‘Australian wines vintages’ acumula 36 ediciones. También es editor, consultor y catador de vinos, presentador, profesor y juez internacional, entre otras actividades desarrolladas por todo el planeta. Geddes está considerado el master of wine que más conocimiento tiene sobre China, donde contó una oficina de asesoramiento para empresas locales y un estudio orientado a la formación de estudiantes para el ingreso de MW.
David Hernández / David Wine
Cartagenero de nacimiento debe todo su triunfo a su éxito en China. Sus raíces vienen de generaciones dedicadas a la agricultura. Este empresario cartagenero se arruinó con la crisis de la construcción y decidió abandonarlo todo para marcharse a China. Allí fundó desde cero su propia empresa de distribución de vino de Jumilla, ‘DavidWine‘.
Puerta a puerta vendió las primeras 200 botellas de vino elaborado con uvas de una finca familiar en Jumilla. Luego fueron 400. Y después más peldaños, hasta alcanzar en la actualidad un lugar privilegiado. Y es que su marca, David Wine, es un referente en el gigante asiático.
¿Qué cataremos?
Durante esta experiencia cataremos 4 vinos de la colección DavidWine Chic.
DAVIDWINE CHIC BLANCO. Vinos de las variedad Airén ,Macabeo y con un porcentaje pequeño de verdejo. Viñedos seleccionados en distintas áreas geográficas de España con unos criterios de altitud entre 700 y900 mt de cada parcela, buscando suelos arcillosos, calcáreos, pedregosos, con zonas arenosas de sedimento. Un vino con toque cítricos, frutas tropicales y frutas blancas.
DAVIDWINE CHIC ROSÉ. Es un coupague de las variedades de uva Monastrell, Bobal y Garnacha procedentes de los viñedos situados a una altura de 600-800 metros sobre el nivel del mar. Plantado en un clima de tipo continental con influencias del mediterráneo. A la vista es un vino limpio de color salmón. En nariz presenta unos intensos aromas frutales, florales y fresco. En la boca es un vino redondo, acidez bien integrada, fino, equilibrado y elegante con un largo post-gusto y un retro-gusto a fruta fresca.
DAVIDWINE CHIC MONASTRELL. Este vino es un coupague de las variedades Monastrell , Cabernet Sauvignon, Mencía y Albillo Real. La variedad Monastrell predomina y proviene de un viñedo de viñas viejas, de muy bajo rendimiento, pero que da unas uvas de una magnífica calidad. Destacan en nariz los olores a tomillo de bosque, frutas rojas y negras. Muy fino y elegante, amplio en boca, con mucha longitud y una magnífi- ca persistencia. Final muy largo y elegante.
DAVIDWINE CHIC GARNACHA TINTORERA. A la vista es limpio, de capa media alta, rojo rubí con borde violáceo. En nariz tiene buena intensidad con recuerdos ligeros de terciarios y frutas rojas, elegante con sutiles vainillas. En boca es amplio, vivo, equilibrado con un largo y agradable postgusto con recuerdos de terciarios, frutas rojas y negras. Taninos dulces y agradable acidez.
