Taller de Alta Cocina

 

Día: 3 de agosto

Hora: 12h

TALLER ALTA COCINA7 plazas disponibles

 

¿Eres un amante de la alta gastronomía? Espumas, aires, esferificaciones… ¡En este curso te enseñamos los trucos para que aprendas lo imprescindible para ser un gran chef!

 

¿Qué vamos a hacer?

  • Carpaccio de gambas con aire de lima
  • Vacío y baja temperatura: Pechuga de pollo.
  • Espuma de setas, huevo 65 y panceta
  • Tarta de queso deconstruida